品虾师年薪30万 怎么成为品虾师？

法律法规网综合消息 中国的小龙虾，真的是让人欲罢不能!但是你知道中国还有一个特殊的职业品虾师么?到底品虾师是做什么的呢?

在湖北潜江的一家小龙虾加工厂里，一位来自中国山东的“品虾师”曲云潇就是个很好的典型。

曲云潇作为一名专职“品虾师”，每天都要不停地剥虾、吃虾，然后记录下每一批小龙虾的形态、色泽、口感和辣度。

这位山东妹子的第一份工作就是“品虾师”，而且一入职就拿下30万的年薪。在入职前，她在英国知名大学学习供应链管理。

在她工作的工厂里，小龙虾经过流水线层层操作处理后，进入-196℃的环境进行“秒冻锁鲜”。而“品虾师”的工作可不仅仅是简单品尝各种口味的小龙虾，她和另外50多位专职“品虾师”要负责评估考核小龙虾的口味和品质，手中掌握着每一批次小龙虾最终出厂与否的“生杀大权”。

这个过程中，要精准考察小龙虾的肉质Q弹程度，除了不断品尝苦苦积累的经验之外，还需要“品虾师”用牛奶(去除麻辣感觉)和矿泉水(去除咸鲜味)漱口，这样才能精准评估。

据透露，一位品虾师每天平均吃2斤虾，最多时每天吃下5斤，他们必须了解烹饪、品控、供应链等各个环节，这样“品虾师”也就成为了稀缺的抢手人才。

中国对小龙虾的巨大胃口在中国创造了数千亿美元的生意，足以为五百万人提供生计。中国也由此成为了小龙虾的最大消费国。

随着市场对其趋之若鹜，它的价格也水涨船高。与最近三年小龙虾消费需求持续暴增相同步，小龙虾的销售价格也是一路飙升，三年中的升幅达到了290%。今年夏天刚入市的小龙虾，价格比去年平均贵了近25%。

在进行得如火如荼的2018年世界杯上，小龙虾也成为了一大中国特色元素。世界杯每次都能在中国催生出庞大的夜宵市场。而据美团外卖发布的世界杯揭幕赛夜宵数据，开幕当晚，共送出超过28万瓶啤酒和153万只小龙虾。

据了解，除了天猫、京东、每日优鲜等电商外，许多球场也在预订小龙虾。

除了国内的球迷们，小龙虾还出征俄国，让粉丝们在俄罗斯看球也能给自己“加餐”。近日，由中国选送的10万只湖北小龙虾搭乘中欧班列抵达莫斯科。2.5吨的湖北小龙虾在国内加工成熟制品后，带着麻辣、蒜香、十三香等多种风味，在-18℃冷链车厢待了14天，最后驻莫斯科各大餐馆、酒吧。

自两年前中国食品首次由火车运输进入俄罗斯引起外界广泛关注以来，这次小龙虾列车是又一次让载有中国食品的列车出名。

当地没人吃中国小龙虾 又不是真龙虾

“中国小龙虾”搭乘中欧专列前往俄罗斯，做球迷餐馆、酒吧看球标配，这样的消息再配上10万名中国球迷到俄罗斯世界杯现场看球，无论怎么看都显示出了本届世界杯的中国特色，而白岩松那句“中国能去的都去了，除了中国足球”更是火遍了全世界。

与这样的消息同时让世界知晓的是一位德国球迷自己开着自己的拖拉机一路颠簸，以50公里的时速辗转了大半个月已经在前天到达了莫斯科，而世界杯组委会也在自己的社交官网上晒出这位德国球迷与自己小狗、拖拉机和房车的合影。

然而，此前让国内媒体一直传诵的“中国小龙虾”却再没有了消息。事实上，对于这样的“惊天新闻”俄罗斯媒体并没有给予关注，仅仅是俄新社转述了中国媒体关于小龙虾来俄罗斯的报道。

而俄罗斯《观点》网对于这则俄新社的新闻给出了这样的评述：中国主持人的那句玩笑在网络上流行，甚至有人说‘小龙虾都来了，中国足球都来不了’，中国足球只在2002年世界杯进入到决赛阶段，与中国其他体育项目在世界赛场取得的优势相比，中国足球的成绩让中国球迷大军伤心，中国足球经常成为被开玩笑的对象，小龙虾来了应该是这个新玩笑的一个由头。

然而那张标有中国小龙虾横幅的列车图片着实震撼，自两年前中国食品首次由火车运输进入俄罗斯引起外界广泛关注以来，这次小龙虾列车是又一次让载有中国食品的列车出名。根据俄罗斯媒体的消息，由中国发出的经过列车运输的食品都是经过冷冻处理，大约需要将近两周时间才能到达莫斯科，如果消息属实中国小龙虾们此时应该已经踏上了俄罗斯土地。

值得一提的是，根据中国媒体的说法这些小龙虾来到俄罗斯将进入到餐馆和酒吧，成为球迷们看球的美味。然而，这样的思路属于典型的中国人想法，在国内也确实如此，但在俄罗斯是这样吗?参与“俄罗斯世界杯赛事直击APP唯彩看球”活动的本报全媒体记者就此走访了莫斯科多家中餐馆和一些当地酒吧，得到的反馈着实诧异。

紧邻红场的某中餐馆一位来自国内的工作人员介绍，从来没有听说过餐馆里将会有中国的小龙虾，“我们是想吸引更多来莫斯科红场旅游的中国人就餐，但这里平时就餐更多的是当地人，咱们国内的小龙虾又不是真的龙虾，反正我觉得当地人没人会吃。”

而在记者居住酒店附近的一家“中国俱乐部”中餐馆里，无论是工作人员还是中国厨师也都对小龙虾进入莫斯科的餐馆和酒吧表示了不理解。实际上，其他的中餐馆也都没有要把小龙虾摆上餐桌的计划。

至于当地的酒吧更多是俄罗斯人经营，从菜单上来看，菜品也都是欧式风格，很难想象俄罗斯人喝着啤酒两手剥着小龙虾，而服务员和老板甚至都没有听说过中国小龙虾，对于记者的询问第一反应以为是海里的龙虾和河虾，得知并不是这些后都是表态不会考虑这个非食物种类。

那么“中国小龙虾”去向会是哪里呢，或许真的是只是球迷们开的一个玩笑吧!