餐饮业新兵，少说话，多做事，品味甜美创业果实。

转行出头天！一位年轻老板，本来学飞机工程却改行卖冰，花一年改良南部经典的杏仁豆腐，变成了抹茶豆腐冰，一天卖三百碗。

店里五桌都客满，店外还有一群漂亮美眉翘首期盼，都冲着这一碗透心凉，QQ的抹茶豆腐在碗里跳舞，其实他是杏仁豆腐的改良版，味道介于布丁跟奶酪之间。民众：“很滑嫩，不会太苦的抹茶味。”再搭配芋泥球、红豆增添口感，一天狂卖三百碗。民众：“吃起来就很爽口，再来这边玩的话就会来。”

背后推手也不简单，八十一年次的陈信全，人生第一份工作就是当老板。冰店老板陈信全：“起初我本来也是想说，要往飞机那块去试试看，家人是希望，薪水的话比较不会被绑死，然后时间上也不会被绑住。”

其实年轻老板，大学学的是飞机工程，家人资助八十万来创业，营业额最惨一天只有五百元，却让他更决定下重本，求品质。

冰店老板陈信全：“豆类的口感会比较偏硬，刚开始我们做的时候，比较没那么上手，我们的NG品就是直接把他清掉。”

陈信全阿姨许淑珍：“我坐在后面，然后他就叫他妈妈说，今天备料红豆，记得要洗7次，有一次客人的铜板不小心掉在一个料里面，他马上说哪个料全部都不要了，他说我们做的东西，要做我们想吃，客人觉得干净想吃。”