退休教师坚持笋壳鱼绿色养殖 挑战产销履历验证第一人

台南市七股区养殖渔民陈文湖教职退休后投入笋壳鱼养殖业。虽经历过天灾惨赔，但坚持采不用药物的生态绿色养殖，今年取得产销履历验证资格，成为台湾笋壳鱼养殖第一人。

台南市政府农业局今天（8日）举行“台湾第一尾笋壳鱼产销履历验证开跑”记者会，邀请陈文湖拿着养殖的笋壳鱼出席，宣布这项好消息。

台南市农业局渔业科长吴国霖表示，行政院农业委员会今年1月25日修正“养殖鱼类台湾良好农业规范”，增列“笋壳鱼（斑驳尖塘鳢）”验证品项。陈文湖在5月取得受补助参与产销履历验证资格，是唯一以笋壳鱼为验证品项的受验证申请者，并于7月26日完成第一阶段采样程序。

吴国霖表示，产销履历如同农渔产品的身份证，包括种苗来源、饲料、环境、疫病防治用药、制销通路管理等，都有履历纪录可循。由严谨的第三方认验证体系把关，确保从生产场所到消费者餐桌的安全性与品质保证。

陈文湖表示，笋壳鱼属于高经济价值鱼种，但非常不好养。他选择低密度的生态友善养殖法，不使用药物，并选择混养白虾当成肉食性笋壳鱼的饵料，好不容易挑战成功。但第一批准备捕捞出售时碰上一波寒流，一万多尾几乎全军覆没，约新台币300、400万元成本就这么没了，后来咬着牙重新来过。

陈文湖说，他坚信生态友善养殖方式没有错，养出来的笋壳鱼健康好、卖相佳，药物残留零检出，也符合现今民众对食材要求的潮流。