消委会：陶瓷刀耐用程度较不銹钢刀优胜

消委会测试13款多用途厨师刀，包括10款不銹钢刀及3款陶瓷刀，价钱由一千八百多元至接近二千五百元不等，发现不銹钢刀样本的锋利度及硬度较参差，相反陶瓷刀样本表现平均，也较不銹钢刀耐用，但柔韧性相对较差，使用力度过猛或意外跌撞都会容易断裂。

消委会提醒，巿民应将刀具存放于专属的刀套、刀套或刀座上，不应将刀具用于不銹钢表面、玻璃或瓷碟上使用，以及尽量用手清洗刀具。