不粘锅，铁锅，压力锅，自动锅，陶瓷锅，铸铁锅，都适合做啥菜？

前段时间，我写了一篇“各种锅都应该咋保养”的文章，如果你错过了，戳这里哦→不粘锅，铁锅，陶瓷锅，珐琅锅，铸铁锅，不锈钢锅，铜锅，应该咋养护？

铁锅炒出来的菜，能很大程度上保留菜的原汁原味儿，尤其是炒肉类，熟得快，不易老。

不粘锅

珐琅铸铁锅

更适合：炒菜，炒肉，煎食物。

在这里，我“辟个谣”哈，好多人都说用铁锅做菜可以补铁，这个说法有些夸张了啦~

奶锅

铸铁的材质，可以导热更均匀，密闭性也非常好，可以有效地吸收并保存热量。

最后的最后，说一个我作为“锅具爱好者”的小建议哈：条件允许的情况下，尽量把炒锅，煎锅，蒸锅，炖煮锅，孩子辅食锅。。。。分门别类。

用压力锅炖煮肉类，不但时间更快，而且也能更好地保留食物中的营养。

自动锅

这锅我觉得做啥都特方便！煮粥煮面不噗锅，炖肉煲汤不用看。

陶瓷锅的原料就是陶土，所以它最适合煎中药的，不用担心锅内会有金属元素析出。

更适合：炒菜，炒肉。

压力锅更适合：炖肉。

压力锅就是老一辈人说的高压锅啦。好的压力锅做饭是真的快，羊排上汽儿后，4分钟就熟了，排骨上汽儿后，6分钟就能出锅了。。。。

估么，这也是它在众多新颖的锅具推出后，仍然能占据人心的原因之一吧。

大部分人家里应该都有一口不粘锅吧？轻便，不粘，导热又快，用它炒菜对于姆们来说很方便。

看到这儿，是不是有点儿蒙？你以为奶锅就只能温奶，煮泡面？NO NO NO~

照着菜谱，把食材and调料扔进锅里，它会自动帮你做饭，真的是方便。

这里，我必须强调一点哈：不要用不粘锅炸东西哦，油炸时温度过高，很容易破坏不粘锅的涂层哦。

更适合：慢炖，煲汤，煎中药。

But前提是，你家的陶瓷锅材质安全，无重金属哦。

只需要加入少量的水，中小火烹饪，就可以让食物更快地达到想要的效果，保持食物的原汁原味儿，而且味道特别香醇哦~

如果你时间比较充裕，也可以提前把杂粮泡1-2个小时，用电饭煲煮，也很方便哈~

更适合：炖肉，煮汤，焖饭。

铁锅

陶瓷锅受热均匀，很适合小火慢炖，同样，散热也很均匀，如果你想给孩子爸留口热乎的汤，把锅盖盖上，保温效果很好哦。

OK，你们想看的，我必须满足啊~

正好，这也快过年了，估么你家里的各种锅，都要准备“上战场”了，咱们提前了解下这些“小兵”的优势，也好给它们分配任务呀，你说是不？

陶瓷锅

只要不是带涂层的奶锅，用来油炸，最棒了！

如果有额外的不粘煎锅，当然是选择让它们“各司其职”啦~

珐琅的材质，有锁水的功效，所以它是非常适合炖煮食物的。

如果你家里只有一口不粘炒锅，那你用它炒菜，煎食物，都OK哈，光是不粘锅这一个优点，就给咱省老多心了。

有朋友看完这篇文章后，留言问我，能不能出一篇“各种锅都适合做什么”的文章。

因为锅的面积小，倒入一定量的油，高度保证足够，就可以炸东西，非常省油。

更适合：除了蒸，其他的你爱做啥做啥吧~

这样，不仅做饭的效率更高，每次下厨时，用得趁手，心情也会更美丽呀~

无论是炖猪肉，酱牛肉，烧排骨，都适合，蓄热性能好，还能缩短烹饪时间。

如果你打算用它做杂粮粥，也很合适，很节省时间，记得食材别放太满就OK，防止上汽儿时，小颗粒的米堵塞气阀。

当然了，如果你家有空气炸锅，那当我没说。

铁锅在炒菜时，确实可以析出一些铁元素，but含量灰常小。想补铁还不如吃点儿鸡蛋黄，猪肝，木耳，菠菜。。。。来得快呢！