高龄土在分子美食伪装下的真相：花高价购买你就上当了！

用观音土做的食品照片

随着“双十一”“黑*星期五”“双十二”一个接一个的到来，许多小伙伴都感慨，这是不停剁手买买买、然后穷到要吃土的节奏，不过最近微博上也出现了一张热图，给这些朋友“致命一击”：你可能连土都吃不起了。原来图片里是淘宝上贩卖的一种名为“高龄土”的泥土，号称是分子美食界的新贵，可直接食用，售价不菲。这种土到底是什么？真的能吃吗？

一包泥土要卖248元

根据网上的这张热图，现代快报记者在淘宝上进行了检索，发现真的有店铺在售卖这种泥土，而销量最好的是一家宣称主打创意食品的批发商城。

该商城最近一个月有10笔交易记录，其中大部分成交在11月11日之后，看来都是看了微博、“闻着味儿”找来的。

在该店铺的商品介绍页，黑体加粗大字写着“分子美食 高龄土Agalita代替Kaolin高岭土 进口食品级可食用泥土”，洋气的英文名、前卫的分子美食概念，还是进口食品，给人一种“虽然不明白你在说什么，但是好像很厉害”的感觉。这种土的售价是248元一包。

既然价格在这里，这种土有什么特别之处吗？真的能吃吗？该怎么吃？卖家介绍说，现在248元可以买到700克，不过因为是从西班牙进口的，要等半个多月。之所以贵，一是因为进口；二是因为采用“高龄土Agalita ”代替了此前使用过的“ Kaolin高岭土”，是最纯净的白瓷土。可以用来装点菜*，或者和油混合，成为食材的一部分，主打的卖点是创意美食，把食物做成各种想象不到的状态。

在商品介绍页，卖家还贴上了一个菜谱：把土末、乳糖和食用黑*素混合在一起，加水搅拌，放置一小时。接着用鸡尾酒棒把煮熟的土豆串好，在土液中蘸一圈，接着进行脱水加热，半个小时后就能出炉，土豆会变成石头模样，外脆内嫩。

这究竟是个啥？店家宣称是分子美食

有人好奇之下想购买尝鲜，自然也有人表示难以接受，有网友提问：土豆的这种做法到底有什么意义？也有人说看着就没食欲。对此卖家表示，他们卖的就是创意美食，物品名称里四个大字“分子美食”写着呢，并背了一大段书好好介绍了一番。

不过这同样让人看不懂，果壳网友“恩铭张”就贴心地举例介绍起了“分子美食”：蔬菜可以用来制作鱼子酱，奶油与起司也能做鸡蛋，果冻制成的生鱼片寿司也是分子食物的一分子。这么一解释就明白了，不过吃普通的生鱼片寿司不就得了，干吗非要用果冻做出来？哼，凡人，因为是“创意美食”啊。

下一页：高龄土和观音土，你知道是什么吗？