乳品大战 顾好品质最重要

国内酪农业历经产销不平衡、三聚氰胺事件及食品安全风暴，小农品牌因此崛起蓬勃发展。台湾酪农协会理事长洪长进认为，顾好品质的话，大农或小农也好，他都乐观其成。

洪长进强调，国内酪农业饲养技术及生产品质，已达国际水准，而且更能符合国人的口味；国产鲜乳品质好，更香、更浓，尤其保存期限不超过15天，比起进口乳品动辄40到70天的保存期限，进口乳品更需做好产地标示，方便区隔。

他表示，食品安全风暴后，小农品牌愈来愈多，这些年赴日考察发现也有类似风潮，当地酪农成立区域*合作社，搭配乳品加工厂推出地产鲜乳、冰淇淋或优格。

农委会等预估，今年产量鲜乳约36万5千吨至8千吨，洪长进分析，依目前状况算是产销平衡，不超过40万吨就好。

农业局畜产科长周志勋说，进口乳品充斥市场，如何区隔乳品，创造在地优势，关键在于能否满足消费者的需求与信任。他表示，整合产官学媒合平台，建构台南鲜乳小农策略联盟，辅导小农自立品牌，鼓励产品CAS、国产鲜乳标章等认证，才能让消费者安心。