日本流传300年历史天然调味料 盐曲锁住食材多汁味美

法律法规网 作者:dations
来源 来源: WSK  法律法规网 时间: 2016-04-12 18:25:40  评论(/)

盐曲是许多日本厨师、家庭妇女的人气调味料,举凡日本的超市量贩、超商、餐厅、甜点专卖店等皆可看到相关商品。

记者曾婉婷/综合报道

在300年前的日本江户时代,流传着一种运用米曲、盐、水等自然发酵熟成的天然调味料“盐曲”,且多用于腌渍鱼、肉或当成酱料调味等,其所含酵素不仅能锁住食材的多汁感与鲜甜度,更能减少盐分使用,提升料理的甜、甘、醇,另还对人体健康有益处,因此近几年来在日本蔚为风潮,成为高人气调味料。

为此,看准台湾也有越来越多人注重健康, 7-ELEVEN与日本拥有350年酿造技术的“宫坂酿造株式会社”合作,使用其最具知名的日本盐曲研发鲜食料理,自12日起将陆续推出凉面、汤品、便当、炒面、御饭团等共9款鲜食,让消费者不出国也能就近享受到日本新餐饮潮流。

自13日起,7-ELEVEN推出健康轻食主义生活提案,凡购买光合蔬果与AB优酪乳指定系列,即可现省10元。

此外,随着天气愈来愈热,7-ELEVEN看准消费者所需,自13日起推出健康轻食主义生活提案,凡购买当令5款切片水果盒任一款,并搭配指定AB优酪乳,即可现省10元,是小资女的夏日饮食首选。

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