竹县推健康盒餐 金帽主厨打造日式菜单

为响应卫福部的健康盒餐计划，新竹县政府卫生局邀请在国内外拿下多项料理奖的金帽主厨陈麒文研发菜单，打造美味又健康的中式、日式盒餐。

新竹县卫生局表示，因应卫生福利部国民健康署计划，进行推广健康盒餐，希望外食族朋友可以吃的健康、减少三高及慢*病问题，自民国100年起邀请餐饮业、自助餐、早餐店等业者，加入贩卖健康盒餐，经由营养师辅导协助计算热量，让民众外食更健康。

此次，卫生局与大华科技大学餐饮系合作，邀请在国内外料理大赛频频获奖、同时也是卫生福利部优良厨师金帽奖得主的大华科大餐饮系主任陈麒文规划菜单，作为示范宣导，让业者实作烹煮制做健康美味健康盒餐。

陈麒文表示，此次设计了日式及中式两款盒餐，菜肴内容除了少油、不油炸之外，也大量使用蔬果及五谷米饭，并减少使用加工品，希望让国内饮食更健康，也希望帮助盒餐业者能在供餐时提供消费者更美味的选择。

其中，日式健康盒餐菜单为蔬果寿司、凉拌波菜、咖哩芋泥、照烧牛肉；中式和餐餐菜单为健康5谷米饭、凉拌蔬果海鲜、蒜味清蒸鱼、鲜味白菜卷、味双蔬，餐盒内容*香味俱全，且吃起来对身体较无负担，非常适合三餐老是在外的“老外”们。

大华科大校长李右婷则说，很高兴非常能够与新竹县卫生局及营养师合作，共同推动健康盒餐，希望为新竹在地餐饮多尽一分心力。