早餐太甜午餐吃更多　奶茶反式脂肪塞血管

早餐是一天中最重要的一餐，但是错误的营养认知，恐导致健康亮起红灯。根据台湾营养基金会调查，高达9成的民众习惯在早餐店购买早餐，其中有4成认为早餐饮料只要好喝就好，“健康”反而成为其次。营养师警告，含有精致糖类的饮料空有热量没有营养，将引诱身体于中午吃更多。

台湾早餐菜*丰富，但大多数人常忽略“饮料”的重要*。根据台湾营养基金会调查，有9成的民众习惯在早餐店购买早餐，主因是“顺路”(71.9%)又“快速”(65.8%)，41.0%认为早餐饮料只要“好喝”就可以，看重营养成分的只占25.3%，最喜欢购买奶茶、红茶等茶类饮料，其次则是豆浆饮品(25.7%)。

台湾营养基金会执行长吴映蓉表示，早餐饮料虽然只占一整天饮食的一小部分，但若摄取过多精致糖类，空有热量却没有营养，喝多只会没精神，还会出现“弥补心理”，午餐时可能会吃更多；奶茶中的劣质奶精多属反式脂肪，不仅增加胆固醇让血管易阻塞发炎，还会提高罹患心血管疾病的机率。

吴映蓉进一步指出，调查显示仅有2.5%的消费者会在早上饮用“鲜乳”，与传统观念“早餐喝鲜奶”完全不同。若平时用餐没有注意钙质摄取，多数人又没有午晚餐饮用鲜乳的习惯，早餐缺乏鲜乳饮料，就无法达到每日“2份奶”的营养标准，长期以来可能出现“钙不足”的危机，成为老年身体健康的关键。

营养师李婉萍建议，面临考试的学子可选择蛋白质丰富的鲜奶与三明治；须要养足精神的上班族，可食用高纤豆浆与香蕉；成长中的孩子应鲜奶搭配起士类三明治；宿便成疾者可选择优酪乳与蔬菜卷，配合一整天的行程食用早餐，才能让身体维持在最佳状态。