秋蟹赏味大饭店上菜　日本名蟹大战本土蟹

秋天是食欲开放的季节，更是品尝螃蟹的好时机，众家饭店抢“鲜”推出蟹料理。像是台北花园大酒店严选10大秋蟹，开发10款吃法，完美呈现帝王蟹、沙公、松叶蟹美味；喜来登以日本3大名蟹为主题，订制化料理；福容大饭店整合当令本土蟹与泡汤行程；高雄福华则有蟹料理风味餐，青蟹粥、太极面 等，一次尝尽各式蟹风味。

台北花园大酒店Hanazono日本料理自9月20日起祭出“秋蟹飨宴”，选用花蟹、石蟹、三点蟹、青蟹、沙公、沙母、黄金蟹、面包蟹、帝王蟹与松叶蟹等10种秋蟹，以清蒸、玉子蒸、味噌奶油烧、椰浆咖哩、牛奶锅、花雕蒸、火锅、沙拉、盐烤与焗烤等10种料理技法，创造活蟹多元吃法，让各种蟹食材呈现精采的美味，每道单点680元起，预计能带动1~2成业绩。

台北喜来登大饭店辰园延续去(104)年好评，推出“星洲酸辣蟹”、“姜葱沙公煎米粉”、“鼓汁青尖椒炒蟹”等南洋、港式秋蟹；请客楼经典再现，制作三杯、葱姜、干烧、蒜香等沙母料理；桃山更为饕客们订制化烹制毛蟹、松叶蟹、鳕场蟹等日本三大名蟹，价格每两150~180元间，满足不同需求的消费者。

福容大饭店锁定台湾在地食材，包含金门蟹、兰阳大闸蟹、万里蟹、海生青蟹 等蟹种，料理出天香麻辣水煮蟹、金蒜松露万里蟹、紫苏大闸蟹 等系列菜肴。全台各分馆当桌消费满额3,000元以上，就赠送福容大饭店淡水红树林平日泡汤券，老饕们享用完螃蟹大餐后，就能顺势泡汤，感受秋天萧瑟的浪漫。

高雄福华大饭店各餐厅即日起“珍蟳馐蟹风味餐”上桌，其中“潮州榄菜青蟹粥”为传统潮州饭粥，既能享用青蟹汤头，还能吮指啃蟹；上汤青蟹太极面则是创意西式料理，一次品尝到墨鱼面与广式伊面的双重口感；“干烧肥青蟹”则先将青蟹炸过，再加入高汤、辣椒酱、番茄酱等佐料，微辣口味加上蟹肉鲜甜，尤其适合请客聚餐，每道售价680元起，尽享各式秋蟹味。