金门铭传海青班烘焙成果 糕点令人赞叹 社会与法

铭传大学金门分部海青班烘焙班今天展现成果，学生用巧克力、饼干等烘焙成“迪士尼乐园”，令人赞叹。校方鼓励与学生到大学部进修，将来回侨居地创业格局更大。

台湾侨务委员会办理的海青班，招收马来西亚、印尼等国家学生，到台湾设有海青班的大学学习，期间两年。

铭传大学金门分部海青班烘焙科有98名学生，今天在分部大礼堂展现期中学习成果。学生穿着专业的餐饮业外场服装在门口迎接宾客；宾客进入会场，看到映入眼帘的“迪士尼乐园”主题糕点，无不惊艳，直呼是巧夺天工。

烘焙班2年级陈俗宏解释这项巨型作品，作品共分点心、巧克力、饼干、面包和蛋糕5个组别，每个组别又各有一个主题。

点心的主题是“回忆与礼仪”，先借由米老鼠的招牌手势，展现礼仪，和陪着大家长大的白雪公主联袂欢迎大家进入乐园；接着各式点心组合的摩天轮，让大家回忆起可爱的童年。在点心组后面是巧克力搭建的“梦想”圆塔，激励大家只要有梦想，就可以建构各自的梦想塔楼。

迪士尼乐园的主体城堡是由饼干做成，代表着“知识”，意味众志成城，结合几个人的知识，可以完成一座城堡。蛋糕组的主题是“金与时”，陈俗宏解释，“金”不是指金钱，而是代表学生在金门2年来与学长姐和学弟妹培养的感情。

蛋糕组的作品是大树和围绕其中的跳跳虎等卡通角*，代表每位学生在金门这个小岛有如大树的庇荫下，茁壮成长为自信的人。

除了巨型作品迪士尼乐园，现场还展示了学生制作的各式小点心，有旋转马车、天鹅、金字塔等造型，美不胜收，让人看了垂涎三尺，但又几可乱真到让人舍不得品尝。

另外，有了甜点，咖啡是少不了的搭配。烘焙科学生麦当当等人在现场冲煮咖啡，金门咖啡达人陈国璃品尝后直言虽豆子新鲜度不够，但学生技术到位，瑕不掩瑜。

铭传大学观光学院院长翁振益对学生的战斗力引以为傲，他并鼓励学生结业后回流到大学部，在技术之外，学习管理知识，将来回到侨居地创业，格局会不一样。

餐旅系主任周胜方也向学生保证，政府对侨生的照顾只会更多不会更少；他并提醒学生来金门求学，不是“出国”，而是“回家”。

县议员李应文则是建议学校与地方业者结合，将学生制作的糕点贩售所得，回馈做为学生的奖学金。