AIT跟台湾拜早年　梅健华推荐美国家常菜

很快是农历年了，常听到的年菜像是绍兴醉虾 佛跳墙、葱烧鱼、人参鸡汤、梅干扣肉、东坡肉等餐厅会推出的菜*，许多人自家吃的家常菜也各有不同，这次美国在台协会(AIT)也准备了几道美国道地家常菜，跟台湾的朋友交流分享，有些菜或许你在一些影集里面见过喔。

第一道：蚂蚁上树(Ants on a log)

虽然一样叫蚂蚁上树，但和台湾下饭的猪肉料理不同，这是一道甜的料理，比较像点心，搭配芹菜、花生酱跟葡萄干，简简单单就可以在家制作，这也是一道美国小孩常吃的素食点心，简单也清爽。

第二道：麦根沙士(Root Beer)

听到麦根就勾起大家的回忆了，当然这不是熟悉的麦香，这是由海尔斯(Charles Elmer Hires)发明的一种碳酸饮料，由黄樟根制成，最初是含有酒精的，黄樟也是美国原住民作为料理和药物的一种植物。1886年海尔斯推出这款饮料，到了1893年更红遍北美，现在世界各地也都有自己的版本。台湾的麦根沙士英文名字也就叫“Root Beer”，虽然配方已经略有不同，但依然是消暑解渴的饮料。

第三道：果冻沙拉(Jell-o Salad)

用吉利丁(Gelatine，又称明胶)、凤梨罐头、鲜奶油等制成的果冻沙拉，是常见的美国家常点心，使用吉利丁制作各式冻类点心也是美国人所好。这次介绍的果冻沙拉作法，也是AIT文化官苏阿丽(Alys Spensley)的家传食谱，除了凤梨外，苏阿丽说，使用不同水果也会有不同风味，大家在家也可以尝试看看。

实际上AIT这次分享了六道美国菜，将会陆续在官方粉丝专业跟各位分享。美食无国界，无论是台湾小吃、传统年菜或是美国家常菜，都各有其文化背景和传统，也许借着这样的美食交流，我们也能稍稍窥见彼此文化的特*，更加认识彼此。