学做饭菜的动力就是每天都能自己做上几道美味！食谱给你！ [社会]

一、肉末鸡蛋羹

食材：鸡蛋、瘦肉、植物油、盐、淀粉、味级鲜、姜、香葱、鸡精、红辣椒

做法：

1、把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔

2、把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出

3、把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味

4、热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加红辣椒翻炒出香味

5、加鸡精、胡椒粉翻炒均匀

6、撒上香葱末

7、把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可

二、菠萝滑鸡块

食材：鸡脯肉、菠萝、杂蔬粒、青红椒、西红柿

做法：

1.鸡肉切成片，用蛋清，盐，生粉，料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上

2.西红柿去皮，切成小碎块，青红椒切块备用，菠萝切块用盐水浸泡

3.锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白，盛出备用

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4.锅内重新放油放入蒜末爆香，加入西红柿末翻炒出红油

5.加入杂蔬粒、青红椒翻炒片刻，放入菠萝丁和鸡片翻炒均匀

6.加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘

三、榨菜肉丝炒年糕

食材：榨菜200克年糕一袋榨菜一袋，食盐，料酒，淀粉，葱，姜，蒜，植物油，胡椒粉

做法：

1、将所需的原料准备好。

2、猪肉洗净切成丝，加少许盐、料酒、湿淀粉腌制一小会儿。

3、葱姜蒜末切好备用。

4、将年糕放沸水锅里焯一下，捞出浸入冷水。

5、锅烧热，放适量油，加入姜蒜末爆香。

6、下入肉丝煸炒至变*，加入适量胡椒粉。

7、倒入少许酱油调味，将榨菜丝倒入锅里炒匀。

8、加入年糕翻炒2、3分钟，最后撒入葱花即可出锅。

四、油醋蛋沙拉

食材：

柴鸡蛋，圣女果，鲜虾，芹菜，橄榄油，苹果醋，盐，胡椒粉。

做法：

1.鸡蛋煮熟，鲜虾去皮和沙线，圣女果洗净，芹菜洗净切段

2.橄榄油，苹果醋，盐和胡椒粉混合一起调成油醋汁

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3.鸡蛋煮熟切瓣，和鲜虾蔬菜放到一起，浇上调好的油醋汁即可

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