晚餐不知道吃啥？真相来了！ [社会]

晚餐不知道要准备什么吗?梅干扣肉、狮子头、姜丝大肠、鱼香茄子…等15道超人气料理教你如何煮，赶快纳入你的收藏名单吧

怪味鸡

食材：

去骨仿土鸡腿2支、姜片2片、葱段1根、红葱头5颗、枸杞10克

配料：

盐1小匙

步骤：

1.将水放入锅中,加入仿土鸡腿、葱1根、姜片20克,待沸腾后转小火续煮约5分钟。

2.关火盖上锅盖焖约15分钟后,以竹签刺入鸡腿最厚处若无血水流出即可捞出备用。

3.取剩余姜片30克切末;葱1根、红辣椒切末,备用。

4.芝麻酱加入冷鸡高汤搅匀,再加入其余调味料和作法3的姜、红辣椒末、葱末。

5.将作法2的鸡腿剁成块状,淋上作法4的调味汁,撒上熟白芝麻、香菜即可。

麻油松阪猪肉

食材：

松阪猪肉250克、玉米笋40克、红萝卜30克、柳松菇40克、蒜片10克、蒜苗50克、胡麻油2大匙

配料：

蚝油1小匙、米酒2大匙、盐1/4小匙、糖少许

步骤：

1.将松阪猪肉洗净切片;玉米笋洗净氽烫1分钟捞出切片;红萝卜切片氽烫后捞出;柳松菇洗净去蒂头氽烫后捞出;蒜苗切段备用。

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2.热锅后加入胡麻油,放入蒜片爆香。

3.续于作法2锅中放入作法1的松阪猪肉片炒至变*,放入蒜苗段拌炒,再加入蚝油和米酒炒香。

4.最后放入玉米笋、红萝卜片、柳松菇、盐和糖炒匀即可。

蛤蜊丝瓜

材料：

丝瓜350克、蛤蜊80克、葱1根、姜10克、盐1/2小匙、糖1/4小匙

步骤：

1.丝瓜去皮去籽切成菱形块,放入油锅中稍微过油炸一下,捞起沥干备用。

2.葱切段;姜切片;蛤蜊泡水吐沙,备用。

3.热锅倒入适量的油,放入作法2的葱段、姜片爆香再加入作法1的丝瓜及作法2的蛤蜊拌炒均匀,盖上锅盖焖煮至蛤蜊打开,再加入所有调味料拌匀即可。

白菜狮子头

食材：

A.板豆腐150克、猪绞肉200克、荸荠碎50克、姜末10克、葱末10克、鸡蛋1颗

B.大白菜400克、葱2根、姜15克

配料：

A.盐1/2茶匙、细砂糖1茶匙、酱油1大匙、米酒1大匙、白胡椒粉1/2茶匙、香油1茶匙

B.水600cc、酱油100cc、细砂糖1茶匙

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白醋100cc、砂糖120克、盐1/8茶匙、番茄酱2大匙

腌料

盐1/4茶匙、胡椒粉少许、香油少许、蛋液1大匙、太白粉1大匙

步骤：

1.梅花肉切1.5公分厚片,加入腌料拌匀,再均匀裹上太白粉,并将多余太白粉抖去;青椒、红辣椒、凤梨、洋葱切片。

2.热油锅至约160°C,将梅花肉块放入油锅中,以小火炸约1分钟,再转大火炸约30秒后捞出、沥干油分,备用。

3.作法2原锅,倒出多余的油,放入作法1其余材料,以小火炒软,再加入所有调味料,待煮滚后放入作法2的炸肉块,以大火翻炒均匀即可。

香菇鸡汤

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