茶叶是一款非常有趣的
食材!
以茶入菜绝对是一种绝佳的品茶方式,对此你只听说过龙井虾仁?NO!依据处理方式以及与不同食材的搭配,你会得到完全不同的口感~
最最重要的是,这种中国味,对健康也意义非凡~
“绿叶红镶边”的乌龙茶
明星成员:武夷岩茶、铁观音、大红袍等
养生功效:降血脂、降低胆固醇、助消化
乌龙茶也叫青茶,介于红绿茶之间,为半发酵茶。成品乌龙茶叶片中间为绿*,叶缘呈红*。乌龙茶既有绿茶的鲜爽,又有红茶的浓醇。
中医点评:乌龙茶具有较好的降血脂、降低胆固醇、助消化的功效,尤其适合想要减肥的女士。
对比试验发现,常喝乌龙茶的人士,其腰围、脂肪量、胆固醇总量都更理想!
Tips:
●对于熬夜族而言,泡上一杯乌龙茶,提神醒脑效果好;
●常喝乌龙茶瘦身效果好,不妨常喝。
茶入菜之铁观音
最佳产地:福建省安溪县
最佳产期:秋季产茶品种为最佳
入菜宝典:乌龙茶属于半发酵茶,香气浓烈持久,甘醇爽口适合搭配油腻味浓的菜肴。
每天学一点:孕妇可以吃铁板鱿鱼吗
海带马鲛鱼
做法:乌龙茶、海带和少许醋搅打至平滑糊状,将马鲛鱼放入糊状物中腌制2小时。
锅中放入少许葱和大蒜,待其至金黄*后加入贻贝汁,缓慢收汁后加入茶煮10分钟,随后加入少许意大利橄榄油、黄油和柠檬汁调味。
马鲛鱼放炭火上烤制后,放入盘中,以炸莲藕、少许茶装饰,并放入酱汁即可。
红茶
明星成员:英德红茶、宁红、祁红
养生功效:养胃驱寒
红茶是一种全发酵茶,由其汤*红而得名的。红茶主要有小种红茶(正山小种,外山小种)、功夫红茶(祁红)和红碎茶三大类。
红茶中祁红最佳,为英国皇室贡品,有“红茶皇后”之称。
中医点评:红茶平缓温和,刺激*很弱,即使在晚上饮用,也不会影响睡眠质量。它还能能散寒暖胃,特别适合肠胃较弱的人和体寒者。
Tips:
●红茶适合多数人,尤其适合女*和脾胃虚弱者。
●红茶加牛奶和红糖,暖胃又美味哦;
●红茶宜热饮,可养人体阳气,生热暖腹,增加人体抗寒能力。
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编辑李立群赵真文允儿芳芳摄影谷久文赋之雷(雷摄影)
茶艺师冯梅花(北京四季酒店茶园)
专家指导林之溪
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