★燕麦猪肝粥★
材料:
纯生燕麦片、大米、、猪肝、鲜鱿鱼丝、枸杞、排骨、鸡爪、葱花、盐
做法:
1、准备食材:纯生燕麦片、大米、、猪肝、鲜鱿鱼丝、枸杞、排骨、鸡爪、葱花、盐;
2、排骨与鸡爪洗净后放入高压锅中,加入适量的水,煮汤;
3、用汤来煮粥,当看到大米在锅里爆要花时放入麦片;
4、麦片入锅煮开后,放入洗净切片的猪肝;
5、接着放入鲜鱿鱼丝和枸杞子;
6、新鲜的食材在锅里煮至断生后,熄火,加盐调味,撒入葱花。(by异族极限)
★皮蛋瘦肉粥★
材料:
大米1量杯(约140g)瘦肉100g、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根,香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙
准备:
姜去皮切丝,香葱切碎,肉切碎;
做法:
1.将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后浸泡30分钟;
2.起锅加水,烧开后放入皮蛋煮5分钟;
3.切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙盐,抓匀后腌制20分钟;
4.蒸熟后的皮蛋切成小丁;
5.锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮3分钟,当水面有浮沫时,用汤勺子撇净;
6.然后倒入一半皮蛋;
7.再倒入姜丝,煮约2分钟;
8.浸泡后的米捞出,倒入电饭煲;
9.将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入;
10.加水至稠粥1杯米水位处;
11.在菜单中选择稠粥功能;
12.按下煮饭键,开始煲煮;
13.浓稠后,倒入剩余的皮蛋丁;
14.用自带的锅铲搅匀,盖上锅盖焖10分钟;
15.根据个人口味加入适量盐;
16.最后撒入香葱碎即可。
★咸肉山药青菜粥★
材料:
大米、一小块咸肉,小青菜、山药
做法:
1、准备食材:大米(熬粥)、青菜、山药、咸肉(忘记拍进来了)。
2、砂锅内放入足量凉水,大米淘洗干净,倒入锅中。
3、先大火煮开。
4、然后转中火,熬煮,期间搅拌几次,防止糊锅。
5、山药削皮,切成小段。
6、倒入锅中。
7、青菜洗净,因为本身很嫩嘛,所以不切,就整个叶子下。咸肉要先蒸熟,然后切成小粒。
材料:
老南瓜500克,水500克,糯米粉60克,冰糖适量,小圆子适量(可以自己用糯米粉做),芸豆适量,盐少许
做法:
1、南瓜洗净去籽,不去皮。蒸锅中水煮至沸腾,放入南瓜,大火蒸15分钟左右。
2、蒸好的南瓜待凉,用勺子把瓜肉挖出。
3、在挖出的南瓜中加入水,比例大约为1:1,可以根据自己喜好调节。用料理棒或者粉碎机打成南瓜泥。倒入锅中,大火煮10分钟至沸腾后转中火。
4、糯米粉用凉水兑开,一小勺一小勺的加入锅中,续煮5分钟,边煮边用勺子不停搅拌,以防糯米粉沾底。
5、加入冰糖搅拌至融化。糯米粉加水搓成小圆子(也可以买现成的)。
6、用另一只锅煮小圆子,煮好后把小圆子加到南瓜粥里,正宗的南瓜粥里还需要放一些豆类如芸豆,大家可以根据自己喜好添加。最后放稍稍一点点的盐,只需一点点用来提味,即可。