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咕噜肉是一道广东的传统特*名菜。据说清朝时欧美人士到达广州口岸时，首先尝到的中国菜就是粤菜，其中最喜欢的是糖醋排骨，可是他们不习惯有骨吐渣，厨师即以无骨猪肉调味腌制，炸至酥脆，以糖醋卤汁加菠萝块及少量
阅读(31)2017-05-04
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潮汕风味近年来逐渐走入全国市场，其中“潮汕牛肉”是我们最为熟悉的，其实潮汕风味的名菜还有许多。潮汕菜以海鲜与卤味引领“食”尚，口味清淡但非常鲜美爽口，别具特*，营养价值也非常丰富。喜欢清淡口味，注重养
阅读(29)2017-04-28
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中国八大菜系的名菜山东菜系（鲁菜）流派:由济南和胶东两部分地方风味组成特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼油爆大哈红烧海螺糖酥鲤鱼四川菜系（川菜）
阅读(20)2017-04-26
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砂锅白肉要从百年砂锅居说起,清朝旧俗，皇室王府每年的祭神、祭祖典礼，总要以白煮全猪作为祭品，祭罢则上下同吃“祭余”。于是，吃白煮肉，便由祭祀而成为满族的一种食俗。据《梵天庐丛录》记载：“清代新年朝贺，每
阅读(58)2017-03-08
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地图版年夜饭爆红1月21日，一场地图版年夜饭上央视爆红的美味奇谈在山东济南上演。地图版年夜饭由85位名厨合力打造，数百名受邀群众共同分享来自全国各地的120道标志*名菜和风味小吃。央视报道之后，这场年夜饭引发
阅读(19)2017-01-24
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大陆一名男子因点重庆名菜“鱼香肉丝”，吃不出鱼香味竟拒买单！来自东北的男子，近日到同事推荐的餐厅用餐，点了一盘“鱼香肉丝”，但吃没几口就因吃不到鱼味，把店员找来质问，店家解释“重庆的鱼香肉丝并没有鱼肉
阅读(52)2016-11-06
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法国料理享誉盛名，其中许多料理相当费工，台湾很少人学会。台北城市科大从国外邀请资深厨师，日前举办工作坊，传授法国名菜“油封鸭”的料理方式。法式料理油封鸭源自古老的食物保存技术，将肉外头裹上一层油以隔绝
阅读(29)2016-07-12
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四月的杭城阴雨绵绵，却依旧挡不住一颗奔赴美食的心。好生态、好食材、好美味，4月23日，由淳安县人民政府、杭州市商务委联合主办的“舌尖上的千岛湖”美食推广日暨系列美食活动发布会在杭州举办，淳安地道食材烹制的
阅读(101)2016-04-23
